Είσαι junkie με το junk food;
Η καθημερινότητα που δεν σου επιτρέπει να ξεκλέψεις μία ώρα από το πολυάσχολο πρόγραμμά σου, για να προετοιμάσεις ένα υγιεινό γεύμα και οι κακές παρέες που παραγγέλνουν… πύργους από κουτιά pizza πριν το ματς, φταίνε που έχεις εθιστεί στο «βρώμικο» φαγητό.
Κι όταν λέω «εθιστεί» φίλε μου, το εννοώ. Έρευνα αποφάνθηκε πως αν αποφασίσεις να κόψεις όλες αυτές τις κακές διατροφικές συνήθειες αργά ή γρήγορα θα εμφανίσεις, συμπτώματα στέρησης παρόμοια με αυτά που βίωσες όταν αποφάσισες να κόψεις το κάπνισμα. Αν έχεις πάρει απότομη στροφή με κατεύθυνση την υγιεινή ζωή και τον τελευταίο καιρό παραπονιέσαι για πονοκεφάλους που σε ταλαιπωρούν, πιθανότατα η αιτία οφείλεται στο… στομάχι σου ή στο μυαλό σου -καλύτερα, που ζητάει απεγνωσμένα junk food.
Ερευνητές στο Τμήμα Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Μίσιγκαν δημιούργησαν ένα μοντέλο μέτρησης, το «Highly Processed Food Withdrawal Scale», παρόμοιο με αυτό που χρησιμοποιείται για τους χρήστες ουσιών και τους καπνιστές, θέλοντας να ερευνήσουν αν οι άνθρωποι παρουσιάζουν «στερητικό σύνδρομο» μετά από χρόνια κατανάλωση junk food, με ό,τι συνεπάγεται ο όρος «junk».
Στην έρευνα συμμετείχαν 200 άτομα με βαρύ ιστορικό στα φαστφουντάδικα, τα οποία ένα χρόνο πριν αποφάσισαν να αφήσουν πίσω τις γαστριμαργικές ακολασίες. Συγκεκριμένα, άτομα τα οποία περιόρισαν τροφές όπως πατατάκια, μπισκότα, σοκολάτες και αναψυκτικά, παρουσίασαν έντονα σκαμπανεβάσματα διάθεσης, άγχος, αϋπνία και πονοκέφαλο. Συμπτώματα που κορυφώθηκαν μεταξύ των 2 με 5 πρώτων ημερών, όπως ακριβώς συμβαίνει και με τους χρήστες ουσιών.
Το σημαντικότερο εύρημα της έρευνας ήταν πως οι περισσότεροι από τους 200 που συμπλήρωσαν το ερωτηματολόγιο που τους δόθηκε, παρουσίασαν στην πραγματικότητα στέρηση στη ζάχαρη, συστατικό που περιλαμβάνεται κατά κόρων στις υψηλής επεξεργασίας τροφές. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η αλόγιστη κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να επιφέρει ακόμη και αλλαγές στη λειτουργία του εγκεφάλου όπως το αλκοόλ και τα ναρκωτικά.
Υπάρχουν ωστόσο κάποια «παραθυράκια» στην έρευνα, που μας επιτρέπουν κάπως να ανασάνουμε. Κάποιοι από τους ερωτώμενους δεν μπορούσαν να ανακαλέσουν κάποιο σύμπτωμα ή δεν διευκρίνισαν ακριβώς τα συμπτώματα που αντιμετώπισαν. Οι ερευνητές, από την άλλη μεριά, δεν φρόντισαν να αποσαφηνίσουν σε τι βαθμό βίωσαν οι ερωτώμενοι τα συμπτώματα που καταγράφηκαν.
Αν όλα τα παραπάνω σε ταρακούνησαν κάπως και σκοπεύεις να αφήσεις την κακή διατροφή στο παρελθόν, εμείς φίλε μου θα είμαστε στο πλευρό σου. Πάρε δύναμη και μην ξεχνάς, οι πρώτες 2 με 5 μέρες είναι δύσκολες. Φρόντισε από εδώ και πέρα, αν είναι να εθιστείς σε κάτι, να είναι στο πραγματικά καλό φαγητό, όπως κάνουν μόνο οι Pro καλοφαγάδες.
