Βασικές αρχές για τις μαρμελάδες
SHARE

Βασικές αρχές για τις μαρμελάδες

Για όσους φτιάχνετε τις δικές σας σπιτικές μαρμελάδες, αυτό είναι ένα blog ειδικά αφιερωμένο σε εσάς και θα σας μάθει όλες τις απαραίτητες βάσεις για να πετυχαίνετε πάντα το καλύτερο αποτέλεσμα!

Πριν μπω σε τεχνικές λεπτομέρειες και παρατηρήσεις, οι όποιες έχουν προκύψει από την συστηματική ενασχόληση μου με την παρασκευή μαρμελάδων, θεωρώ πως πρέπει να αναφερθώ στο τι εννοούμε με τον όρο μαρμελάδα: Μαρμελάδα λοιπόν είναι ένα άλειμμα φρούτων ή λαχανικών σε κονσερβοποιημένη ή σφραγισμένη μορφή με σκοπό την μακρόχρονη συντήρηση της.

Στο σημείο αυτό, θεωρώ σκόπιμο να αναφερθώ στην διαφορά μεταξύ του αγγλικού όρου “marmalade” και “jam”. Στην Ελλάδα χρησιμοποιούμε τον όρο μαρμελάδα είτε για τις μαρμελάδες που παρασκευάζονται από τα εσπεριδοειδή (αγγλ. marmalade) είτε για τις μαρμελάδες που παρασκευάζονται από τα υπόλοιπα φρούτα (αγγλ. jam). Για το λόγο αυτό η λέξη "μαρμελάδα" χρησιμοποιείται κατά τον αγγλικό όρο jam και η λέξη "μαρμελάδα εσπεριδοειδών" χρησιμοποιείται κατά τον αγγλικό όρο marmalade.

 Για περισσότερα μπείτε ΕΔΩ.



Παναθηναϊκός: «Συναγερμός» για Βέλεθ - Τα δεδομένα με τον Ισπανό πριν τον Ολυμπιακό
Παναθηναϊκός: «Συναγερμός» για Βέλεθ - Τα δεδομένα με τον Ισπανό πριν τον Ολυμπιακό
Εκλογές στη Γερμανία: Νίκη του SPD με διαφορά 1,6% από το CDU με καταμετρημένο το 100% των ψήφων
Εκλογές στη Γερμανία: Νίκη του SPD με διαφορά 1,6% από το CDU με καταμετρημένο το 100% των ψήφων
Ατρόμητος-Άρης: Η επανεκκίνηση και το σερί (photos+videos)
Ατρόμητος-Άρης: Η επανεκκίνηση και το σερί (photos+videos)
ΠΑΣ Γιάννινα-ΟΦΗ: Ένα ντέρμπι, μια «έχθρα» και ένας στόχος (photos+videos)
ΠΑΣ Γιάννινα-ΟΦΗ: Ένα ντέρμπι, μια «έχθρα» και ένας στόχος (photos+videos)

Εκλογές στη Γερμανία: Νίκη του SPD με διαφορά 1,6% από το CDU με καταμετρημένο το 100% των ψήφων

Εκλογές στη Γερμανία: Νίκη του SPD με διαφορά 1,6% από το CDU με καταμετρημένο το 100% των ψήφων

Σε οικονομία, πανδημία, τουρκική προκλητικότητα εστιάζει η κυβέρνηση - Στο Παρίσι ο Μητσοτάκης

Σε οικονομία, πανδημία, τουρκική προκλητικότητα εστιάζει η κυβέρνηση - Στο Παρίσι ο Μητσοτάκης

Βασίλης Λεβέντης: Σταθερά κρίσιμη η κατάστασή του – Γιατί δεν είχε κάνει το εμβόλιο για τον κορονοϊό

Βασίλης Λεβέντης: Σταθερά κρίσιμη η κατάστασή του – Γιατί δεν είχε κάνει το εμβόλιο για τον κορονοϊό

Συγκλονίζει η Αριάδνη Γερασιμίδου: «Έχω καρκίνο, δεν υπάρχει τρόπος να σωθώ» (video)

Συγκλονίζει η Αριάδνη Γερασιμίδου: «Έχω καρκίνο, δεν υπάρχει τρόπος να σωθώ» (video)

Κρήτη: Πώς έγινε η τραγωδία στον ΒΟΑΚ με τους δύο νεκρούς και τους τέσσερις τραυματίες - Εικόνες σοκ

Κρήτη: Πώς έγινε η τραγωδία στον ΒΟΑΚ με τους δύο νεκρούς και τους τέσσερις τραυματίες - Εικόνες σοκ

Υπόθεση Γκάμπι Πετίτο: Νέα έρευνα του FBI στο σπίτι του αγνοούμενου συντρόφου της

Υπόθεση Γκάμπι Πετίτο: Νέα έρευνα του FBI στο σπίτι του αγνοούμενου συντρόφου της

Έγκλημα στη Ρόδο: «Η συγγνώμη δεν θα φέρει πίσω τη Ντόρα», λέει η οικογένειά της (vids)

Έγκλημα στη Ρόδο: «Η συγγνώμη δεν θα φέρει πίσω τη Ντόρα», λέει η οικογένειά της (vids)

Γονικές παροχές: Απαραίτητο το «Πόθεν Έσχες» για τους γονείς που θα δωρίζουν χρήματα

Γονικές παροχές: Απαραίτητο το «Πόθεν Έσχες» για τους γονείς που θα δωρίζουν χρήματα