Βασικές αρχές για τις μαρμελάδες
SHARE

Βασικές αρχές για τις μαρμελάδες

Για όσους φτιάχνετε τις δικές σας σπιτικές μαρμελάδες, αυτό είναι ένα blog ειδικά αφιερωμένο σε εσάς και θα σας μάθει όλες τις απαραίτητες βάσεις για να πετυχαίνετε πάντα το καλύτερο αποτέλεσμα!

Πριν μπω σε τεχνικές λεπτομέρειες και παρατηρήσεις, οι όποιες έχουν προκύψει από την συστηματική ενασχόληση μου με την παρασκευή μαρμελάδων, θεωρώ πως πρέπει να αναφερθώ στο τι εννοούμε με τον όρο μαρμελάδα: Μαρμελάδα λοιπόν είναι ένα άλειμμα φρούτων ή λαχανικών σε κονσερβοποιημένη ή σφραγισμένη μορφή με σκοπό την μακρόχρονη συντήρηση της.

Στο σημείο αυτό, θεωρώ σκόπιμο να αναφερθώ στην διαφορά μεταξύ του αγγλικού όρου “marmalade” και “jam”. Στην Ελλάδα χρησιμοποιούμε τον όρο μαρμελάδα είτε για τις μαρμελάδες που παρασκευάζονται από τα εσπεριδοειδή (αγγλ. marmalade) είτε για τις μαρμελάδες που παρασκευάζονται από τα υπόλοιπα φρούτα (αγγλ. jam). Για το λόγο αυτό η λέξη "μαρμελάδα" χρησιμοποιείται κατά τον αγγλικό όρο jam και η λέξη "μαρμελάδα εσπεριδοειδών" χρησιμοποιείται κατά τον αγγλικό όρο marmalade.

 Για περισσότερα μπείτε ΕΔΩ.

Πρόστιμο σε Ιτούδη, Σφαιρόπουλο και Αταμάν από την Euroleague
Πρόστιμο σε Ιτούδη, Σφαιρόπουλο και Αταμάν από την Euroleague
Παγκόσμιο συλλόγων: Tη λύτρωσε ο Μπεργκ
Παγκόσμιο συλλόγων: Tη λύτρωσε ο Μπεργκ
Μάντζιος: «Πρέπει να πουλάει ο Πανιώνιος»
Μάντζιος: «Πρέπει να πουλάει ο Πανιώνιος»
Ηρακλής-Ιωνικός 93-90 : Τον «καθάρισε» στην παράταση (photos+video)
Ηρακλής-Ιωνικός 93-90 : Τον «καθάρισε» στην παράταση (photos+video)


Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies