Είναι μύκητες και όμως μας βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου
Αν και πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι αυτή η τροφή ανήκει στα λαχανικά, η αλήθεια είναι ότι δεν πρόκειται για φυτό με την τεχνική έννοια του όρου, αλλά ανήκει στην οικογένεια των μυκητών.
Ο λόγος γίνεται φυσικά για τα μανιτάρια. Είναι κοινά αποδεκτό από όλους τους διατροφολόγους ότι το κλειδί για την πρόσληψη αρκετών βιταμινών και ανόργανων συστατικών στη διατροφή είναι να καταναλώνουμε μια πολύχρωμη ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Όσο περισσότερο χρώμα, τόσο το καλύτερο.
Ωστόσο, αυτή η φιλοσοφία τείνει να αφήνει τα μανιτάρια "εκτός κάδρου". Σε πολλές περιπτώσεις, εάν μια τροφή στερείται χρώματος, δεν διαθέτει και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, τα μανιτάρια -τα οποία είναι συνήθως λευκά ή γκρι- είναι η απόδειξη για το ακριβώς αντίθετο.
Διαβάστε περισσότερα στο onmed.gr
