Ο παστουρμάς είναι για όσους ξέρουν να σέβονται τα αλλαντικά

Ο παστουρμάς είναι ένα αλλαντικό που δεν είναι για όλους. Σίγουρα το λες κάπως βαρύ από την άλλη έχει λάτρεις σε όλο τον κόσμο.

Η ιστορία του θα μας ταξιδεύσει μέσα στις εποχές και στο χρόνο. Η ιστορία του είναι κάτι παραπάνω από μία ιστορία φαγητού.

Η ονομασία του προέρχεται από τη λέξη pastırma et που σημαίνει πιεσμένο κρέας στα τουρκικά, πιθανόν εξαιτίας της συνήθειας των τουρκικών φύλων να έχουν μαζί τους παστό κρέας μέσα σε ειδικές τσέπες της σέλας τους, οι οποίες βρισκόταν κάτω ακριβώς από τους μηρούς του ιππέα.

Διαβάστε περισσότερα στο Ratpack.gr