Τι τρώμε όταν… βράζει ο τόπος!

Ένα μαριναρισμένο κοτόπουλο με ψητά λαχανικά, είναι ότι πρέπει για μια μέρα σαν τη σημερινή. Πάμε να το φτιάξουμε: 

ΥΛΙΚΑ:  2 φιλέτα κοτόπουλο
               2 λεμόνια (το χυμό)
               μια κουταλιά σούπας μουστάρδα
               αλάτι-πιπέρι
               μια κουταλιά ρίγανη
               ένα κολοκυθάκι
               μία πιπεριά
               4 μανιτάρια πλευρώτους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε εκτός από λαχανικά και κοτόπουλο όλα τα υπόλοιπα υλικά πολύ καλά βάζουμε το φιλέτο μέσα (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας το ανοίξει στη μέση ) και αφήνουμε  τουλάχιστον για μια ώρα στη μαρινάδα.

Πλένουμε τα λαχανικά και κόβουμε της πιπεριές στη μέση και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Βάζουμε ένα τηγάνι για  ψήσιμο (είναι αυτό με τις ράγες)  στη φωτιά να κάψει καλά λαδώνουμε ελαφρά το φιλέτο  και το ψήνουμε καλά και από τις δύο πλευρές στη συνέχεια τα λαχανικά… ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. Μη ξεχάσετε να το συνοδέψετε μ’ ένα ποτήρι λευκό κρασί.